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DEL BUEN COMER

CENTRO ARAGONÉS DE PUERTO DE SAGUNTO: Comer como en casa, con alma aragonesa

29 de Mayo de 2025

Tradición, comunidad y cocina casera con alma en el corazón del Camp de Morvedre

En una esquina tranquila de Puerto de Sagunto, se alza un lugar donde el tiempo parece latir de otra forma: el Centro Aragonés de Puerto de Sagunto, una institución cultural y social que desde hace décadas actúa como punto de encuentro para la comunidad aragonesa en la Comunidad Valenciana. Su misión va mucho más allá de preservar tradiciones: también sabe a hogar y se expresa a través de la comida.

Ubicado en la esquina de la calle del trabajo y calle Teodoro Llorente, este centro es más que una sede cultural, es un refugio afectivo. Su decoración, sobria pero cargada de detalles que evocan las tierras aragonesas, como banderas, fotografías antiguas, elementos de folclore y símbolos regionales, transforma el espacio en un rincón de Zaragoza, Huesca o Teruel junto al Mediterráneo. El ambiente que se respira es auténtico, plural y comunitario.

Cocina con alma familiar y sabor de hogar

Uno de los secretos mejor guardados del centro es su restaurante. La cocina está viva, no solo por los aromas que emergen de sus fogones, sino por la interacción cercana con los comensales. Aquí nadie es cliente: todos son recibidos como si llegaran a casa de un amigo.

Su menú diario, que cambia semanalmente, es una verdadera joya gastronómica por solo 10 €. Incluye primer plato, segundo, bebida, pan, postre o café, y se adapta a los productos de temporada y a las preferencias del público habitual, que va desde trabajadores de la zona hasta visitantes curiosos por la cocina regional sin artificios.

La experiencia de una comida completa

El día de nuestra visita, el menú ofrecía cuatro opciones de primero y cuatro de segundo. Optamos por una fideuà, sorprendentemente generosa, con un fondo sabroso y sutilmente marino, y una crema de calabacín, equilibrada, reconfortante y sin exceso de sal, como si hubiera sido preparada pensando en quienes buscan cuidar el paladar tanto como la salud.

El día de nuestra visita, el menú ofrecía cuatro opciones de primero y cuatro de segundo. Optamos por una fideuà, sorprendentemente generosa, con un fondo sabroso y sutilmente marino, y una crema de calabacín, equilibrada, reconfortante y sin exceso de sal, como si hubiera sido preparada pensando en quienes buscan cuidar el paladar tanto como la salud.

Para el postre, el broche perfecto: un flan de queso y un flan de café, ambos servidos con generosos copos de nata montada. Un final dulce  que conectan con los sabores de la infancia y los recuerdos de familia.

Panza llena, Corazón contento

En tiempos en los que la gastronomía muchas veces corre tras tendencias, olvidando el corazón, espacios como el Centro Aragonés de Puerto de Sagunto nos recuerdan que la verdadera cocina sigue viva en los lugares donde la gente se sienta a comer, a conversar y a recordar. Que el buen precio no está reñido con la calidad. Y que la tradición no se exhibe, se cultiva.

Un restaurante modesto, sin estrellas ni campañas de marketing, pero con una estrella emocional imborrable para quienes saben valorar lo que de verdad importa: comer bien, sentirse acogido y saberse parte de una historia compartida.

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