Medio digital español dedicado a la divulgación gastronómica, el turismo gastronómico y la actualidad culinaria en España.
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Gastronomía Abierta recorre España a través de sus productores, restaurantes, eventos, fiestas populares y destinos, poniendo el foco en quienes hacen posible nuestra cultura gastronómica.
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TASTARRÒS 2026 EN VALENCIA: Ganadores, restaurantes y el arroz con Denominación de Origen que mira más allá de la paella
TASTARRÒS 2026 EN VALENCIA: Ganadores, restaurantes y el arroz con Denominación de Origen que mira más allá de la paella
TastArròs 2026 volvió a convertir la plaza del Ayuntamiento de Valencia en el gran punto de encuentro del arroz valenciano. Restaurantes, jóvenes cocineros, productores y la D.O. Arròs de València se reunieron en una edición que no solo celebró la tradición arrocera, sino que también mostró cómo este producto puede mirar más allá de la paella y abrirse a nuevas formas de cocina.
SALÓN GOURMETS 39º EDICIÓN: Todos los ganadores, cifras clave y productos premiados de la gran feria gastronómica de España
SALÓN GOURMETS 39º EDICIÓN: Todos los ganadores, cifras clave y productos premiados de la gran feria gastronómica de España
En esta nota repasamos los ganadores, los productos premiados, las cifras clave y las tendencias que han definido una edición que vuelve a situar a España en el centro del panorama gastronómico europeo.
ESCAPADAS GASTRONÓMICAS EN MAYO POR ESPAÑA: Pueblos, mercados y productos de temporada
ESCAPADAS GASTRONÓMICAS EN MAYO POR ESPAÑA: Pueblos, mercados y productos de temporada
Una buena escapada gastronómica empieza antes de reservar mesa. Empieza mirando qué productos están en su mejor momento. Mayo es un mes generoso: aparecen verduras frescas, frutas tempranas y pescados que anuncian un cambio de cocina. Te presentamos 4 opciones con encanto para disfrutar de lo mejor del territorio previo al verano.
FEBRERO SE COME ASÍ: Las ferias y fiestas gastronómicas que no te puedes perder en España
FEBRERO SE COME ASÍ: Las ferias y fiestas gastronómicas que no te puedes perder en España
Eventos que combinan producto local, cultura, música y comunidad, y que funcionan como auténticos escaparates del patrimonio gastronómico español. Estas son algunas de las ferias y fiestas que marcan el pulso gastronómico del mes.
ACEITE DE OLIVA CIMMA: Cómo OLEA DRINKS transforma la aceituna en un aceite de alta calidad
ACEITE DE OLIVA CIMMA: Cómo OLEA DRINKS transforma la aceituna en un aceite de alta calidad
Acompañamos a OLEA DRINKS en el camino del aceite de oliva CIMMA, desde el árbol hasta la botella. Una historia donde el paisaje, las variedades autóctonas y el cuidado en cada paso definen la calidad y el carácter de este “oro verde”.
GELATISSIM: Tres generaciones y una herencia de frio, sabor y memoria
GELATISSIM: Tres generaciones y una herencia de frio, sabor y memoria
Una empresa familiar de Oliva que lleva tres generaciones dedicadas al helado artesano. En esta nota os contamos su recorrido, su filosofía y el papel que hoy desempeñan en la heladería artesanal valenciana.
SUCRE CREMAT: El local catalán que celebra el postre más emblemático de Barcelona
SUCRE CREMAT: El local catalán que celebra el postre más emblemático de Barcelona
En una esquina del Born, el aroma del azúcar quemado se mezcla con la historia de Barcelona. Allí nació Sucre Cremat, un pequeño local donde la tradición catalana cobra vida en cada cucharada.
LA MANUETA: La churrería de Pamplona que solo abre unos días al año y se ha convertido en una leyenda
LA MANUETA: La churrería de Pamplona que solo abre unos días al año y se ha convertido en una leyenda
Hablamos con Fermín Elizalde, cuarta generación de churreros de La Mañueta, quien nos abrió las puertas de esta tradición centenaria para contarnos la riqueza de su historia, el valor de la familia y la emoción que despiertan sus churros en cada fiesta
NOVEDADES
NOVEDADES
FERMENTOS: El libro que explica cómo dominar la fermentación en la cocina actual
FERMENTOS: El libro que explica cómo dominar la fermentación en la cocina actual
Ciencia, técnica y creatividad aplicadas a la gastronomía contemporánea: una guía práctica para entender los fermentos, desde el yogur y el kimchi hasta el uso profesional de hongos y microorganismos en cocina y mundo líquido.
ABRIL 2026
ABRIL 2026
Eventos gastronómicos de Semana Santa, ferias del producto, fiestas tradicionales y celebraciones vinculadas al calendario religioso.
Puedes consultar la Agenda de Eventos en España en Abril 2026 AQUÍ.
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