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NOTICIAS Y TENDENCIAS
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PREMIOS HOSTELERÍA 2026: Una noche de reconocimientos marcada por los retos del sector
PREMIOS HOSTELERÍA 2026: Una noche de reconocimientos marcada por los retos del sector
La gala celebrada el 28 de septiembre en CaixaForum València distinguió a nueve profesionales y proyectos, además de conceder tres menciones especiales. Antes de la entrega, la Federación puso sobre la mesa algunas de las dificultades que afronta hoy la hostelería valenciana.
¿COMEREMOS DE OTRA MANERA EN LOS PRÓXIMOS AÑOS?: De los platos preparados a la nutrición personalizada, las claves de ftalks Valencia
¿COMEREMOS DE OTRA MANERA EN LOS PRÓXIMOS AÑOS?: De los platos preparados a la nutrición personalizada, las claves de ftalks Valencia
Cocinamos menos, queremos comer mejor y el campo afronta el reto de seguir produciendo. ¿Qué respuestas están preparando las empresas alimentarias? A partir de lo debatido en ftalks Food Summit Valencia 2026 y de nuestra entrevista con Beatriz Jacoste, exploramos cuáles podrían llegar realmente a nuestra mesa.
¿DÓNDE ACABAN LAS CÁPSULAS DE CAFÉ QUE RECICLAS? Así funciona Arroz Solidario, la campaña de Nespresso que cumple 15 años
¿DÓNDE ACABAN LAS CÁPSULAS DE CAFÉ QUE RECICLAS? Así funciona Arroz Solidario, la campaña de Nespresso que cumple 15 años
Desde 2011, Nespresso transforma los posos recuperados de sus cápsulas en compost para cultivar arroz en el Delta del Ebro. El resultado: casi 2.000 toneladas donadas, cerca de ocho millones de raciones y un proyecto que conecta reciclaje, agricultura y ayuda alimentaria.
WORLD PAELLA DAY 2026: México resulta ganador luego de haberse coronado también en Sueca
WORLD PAELLA DAY 2026: México resulta ganador luego de haberse coronado también en Sueca
México vuelve a reinar en la cuna de la paella. El chef Froilán Mújica se proclamó ganador del World Paella Day 2026 con su Arroz de la nostalgia, solo siete días después de que el restaurante mexicano Burguettos conquistara el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca.
50 PANADEROS TOP DE ESPAÑA: Una panadería de Murcia se alza con el galardón a la mejor del 2026
50 PANADEROS TOP DE ESPAÑA: Una panadería de Murcia se alza con el galardón a la mejor del 2026
Descubre qué obrador se ha coronado como la mejor panadería de España 2026. Conoce el podio completo, los detalles del premio y el ganador de Murcia.
ESPAÑA YA TIENE EL MEJOR QUESO Y LOS MEJORES JAMONES DE 2026, estos son los ganadores
ESPAÑA YA TIENE EL MEJOR QUESO Y LOS MEJORES JAMONES DE 2026, estos son los ganadores
España ya ha elegido el mejor queso y los mejores jamones de 2026. Los grandes premios gastronómicos del año dejan varias sorpresas, ganadores que repiten y un recorrido por algunos de los territorios con mayor tradición quesera y jamonera del país. Descubre cuáles son los productos que han conquistado al jurado.
TERRAZAS SIN HUMO Y DEPOSITO POR ENVASES: Las dos normas que cambiarán bares, restaurantes y hoteles
TERRAZAS SIN HUMO Y DEPOSITO POR ENVASES: Las dos normas que cambiarán bares, restaurantes y hoteles
La nueva ley antitabaco prohibirá fumar y vapear en las terrazas, mientras que el sistema de devolución de envases obligará a cobrar al menos 10 céntimos por determinadas botellas, latas y briks. Sin embargo, ninguna de las dos medidas está todavía operativa: estas son sus fechas y condiciones reales.
LO QUE NOS DEJÓ LA PRIMERA EDICIÓN DE CHARCUTEXPO: La charcutería española busca futuro propio
LO QUE NOS DEJÓ LA PRIMERA EDICIÓN DE CHARCUTEXPO: La charcutería española busca futuro propio
CharcutExpo 2026 cerró su primera edición en IFEMA Madrid con más de 7.300 profesionales, premios a las mejores charcuterías de España y un mensaje claro: el oficio necesita innovación, formación y relevo generacional.
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