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DEL BUEN COMER

VUELVE VALENCIA CUINA OBERTA 2026: Menús desde 28 € y restaurantes top destacados

Del 5 al 15 de noviembre, 81 restaurantes participan en una nueva edición del festival gastronómico con menús especiales, cocina de autor y experiencias para diferentes presupuestos.

4 de Noviembre de 2026

Arroz de cangrejo azul junto al puerto, cocina creativa con atún rojo o un menú degustación con estrella Michelin. Estas son algunas de las propuestas que se podrán disfrutar en València Cuina Oberta 2026, el festival gastronómico que se celebra del 5 al 15 de noviembre con menús desde 28 euros.

La edición de otoño reúne a 81 restaurantes, entre ellos ocho establecimientos con estrella Michelin, y suma 32 experiencias gastronómicas. Durante estos días, los participantes ofrecen propuestas diseñadas para la ocasión que permiten descubrir desde la cocina tradicional valenciana hasta elaboraciones de autor y sabores internacionales.

¿Cuánto cuestan los menús de València Cuina Oberta 2026?

Los precios dependen de la categoría del restaurante y del servicio elegido:

- Menú de comida: 28 €.

- Menú de cena: 36 €.

- Restaurantes gourmet: 48 € al mediodía y 56 € por la noche.

- Restaurantes con estrella Michelin: 80 € al mediodía y 100 € por la noche.

Los precios incluyen el IVA y, salvo que se indique lo contrario en alguna propuesta concreta, las bebidas se abonan aparte. Las experiencias gastronómicas tienen sus propios precios y condiciones. valenciacuinaoberta.com

Entre todas las opciones disponibles, hemos seleccionado ocho restaurantes con propuestas para distintos gustos y presupuestos.

La Marítima: arroz y vistas a la Marina 

En el edificio Veles e Vents, La Marítima propone un menú de mediodía con sabores mediterráneos y el arroz como protagonista. Para empezar, incluye entrantes para compartir, como ensalada de tomate y ventresca de bonito, buñuelos de bacalao y gamba blanca al ajillo con suquet y huevo frito.

Como plato principal, se puede elegir entre arroz de cangrejo azul o fideuá de pollo, setas y trufa. Para terminar, milhojas de chocolate y pistacho con helado de pistacho.

Precio: 28 € por persona en el servicio de comida. El arroz o la fideuá son para un mínimo de dos personas. También ofrece menú de cena por 36 €.

Disponibilidad: de lunes a viernes durante el festival.

Dónde: edificio Veles e Vents, Marina de València.

Bar Tonyina: atún rojo y cocina creativa 

Para quienes buscan una propuesta con combinaciones originales, Bar Tonyina presenta un menú de comida que comienza con crema de calabaza, leche de coco y jengibre, seguida de una ensalada de pato con uvas frescas y una alcachofa gratinada con tartar de atún rojo y holandesa trufada.

Como principal, el comensal puede elegir entre atún rojo con gochujang y ensalada de brócoli o canelones de pularda con bechamel de carbonara ahumada. El menú termina con crumble de manzana, yogur de lima y helado de calabaza.

Precio: 28 € por persona en el servicio de comida. También ofrece un menú de cena por 36 €.

Disponibilidad: de martes a sábado durante el festival.

Dónde: calle de Chile, 21, València.

Pasqual&Sheila: menú degustación en el centro de Valencia

Junto a la plaza de la Reina, Pasqual&Sheila propone un menú individual que comienza con un capuchino de setas de temporada y sablé de trufa. Después, cada comensal puede elegir entre una tapa de tartar de ternera sobre brioche o anchoa del Cantábrico con mantequilla de ajo asado. Como plato principal, las opciones son lubina con salsa romesco y judías blancas o arroz Albufera de setas con carrilleras estofadas y salsa de Jerez. El recorrido termina con un postre de tres leches con nata montada.

Precio: 28 € por persona en el servicio de comida.

Dónde: calle del Mar, 2, València.

Front The Terminal Bar: comida junto al mar

En La Marina de València, Front The Terminal Bar participa en Cuina Oberta con un menú que permite descubrir la nueva etapa gastronómica del restaurante, bajo la dirección del chef Vicente Patiño.

La propuesta incluye un snack de bienvenida, ceviche nikkei de salmón soasado y brioche de sepia encebollada. A continuación, presenta una fideuá de pato con ajetes tiernos y foie y una chuleta de cerdo de castaña con parmentier de patata y pimiento asado. El menú termina con higos en tempura, espuma de yogur y lima.

Precio: 28 € por persona, con pan y bebidas aparte.

Disponibilidad: sábados al mediodía durante el festival.

Dónde: edificio Terminal Hub, calle de la Travesía, s/n, planta baja, La Marina de València.

La Sastrería: arroz del senyoret en el Cabanyal 

En un antiguo taller del Cabanyal-Canyamelar, La Sastrería ofrece un menú de mediodía pensado para compartir. Entre sus entrantes figuran la ensaladilla rusa con huevos de codorniz y camarones fritos, los buñuelos de bacalao y las zanahorias asadas con miso y curry.

El arroz del senyoret llega como plato principal y la tarta de queso pone el broche dulce. El menú de comida también incluye un café solo o cortado.

Precio: 28 € por persona en el servicio de comida. Entrantes, principal y postre se comparten entre dos comensales. También ofrece menú de cena por 36 €.

Disponibilidad: de lunes a domingo durante el festival, con plazas limitadas.

Dónde: calle José Benlliure, 42 y 44b, València.

Casa Montaña: una cena de tapas tradicionales 

Casa Montaña participa en Cuina Oberta con una selección de tapas que invita a conocer una de las direcciones históricas del Cabanyal.

Su menú de cena incluye atún rojo del Mediterráneo marinado a las siete especias, pepito de titaina, montadito de brandada de bacalao y solomillo de vacuno trinchado con ajos tiernos, entre otras elaboraciones. De postre, tocinito de cielo con mermelada de tomate.

Precio: 36 € por persona, en servicio de cena.

Disponibilidad: todos los días durante el festival.

Dónde: calle José Benlliure, 69, València.

Saiti: la cocina de Vicente Patiño

El restaurante Saiti acerca a Cuina Oberta la cocina de Vicente Patiño con dos menús que combinan producto de temporada y tradición valenciana reinterpretada.

En la propuesta de mediodía aparecen platos como la col asada con jugo de fessols i naps, el boniato Rossini y el arroz meloso de bacalao, acelgas, coliflor y garbanzos. Para la cena, el menú incluye elaboraciones diferentes, como tartar de calamar y la opción de elegir entre pescado del día o pato.

Precio: 48 € por persona al mediodía y 56 € por la noche.

Disponibilidad: de martes a sábado durante el festival.

Dónde: calle Reina Doña Germana, 4, València.

Lienzo: un menú con estrella Michelin

Para quienes quieran darse un homenaje, Lienzo participa con Resetearte Cuina Oberta, una propuesta de la chef María José Martínez que combina producto valenciano y referencias artísticas.

El menú de mediodía incluye varios snacks y entrantes, entre ellos navajas con pilpil y sorbete de encurtidos, calamar y lubina ahumada. Continúa con cordero a baja temperatura y finaliza con el postre Abeja Maya.

Precio: 80 € por persona al mediodía y 100 € por la noche. El menú incluye servicio de pan y aceite; bebidas aparte.

Disponibilidad: de miércoles a sábado, en comidas y cenas; domingo, únicamente en comidas.

Dónde: plaza Tetuán, 18, València.

Experiencias gastronómicas más allá de los menús

Además de las propuestas en restaurantes, València Cuina Oberta incluye talleres, catas y actividades especiales. Una de las opciones es la merienda de Llisa Negra, restaurante de Quique Dacosta, que se celebrará el 9 de noviembre a las 17:30 horas.

La experiencia cuesta 20 € por persona e incluye dos postres, café o infusión y una copa de cava. Las plazas son limitadas y es necesario reservar. Puedes consultar esta y el resto de actividades en la web oficial de experiencias de Cuina Oberta.

¿Cómo reservar en València Cuina Oberta?

Para participar, solo hay que consultar los restaurantes y menús en la web oficial de València Cuina Oberta y acceder a la reserva a través del enlace o contacto que figura en la ficha de cada establecimiento.

Conviene revisar los días disponibles y las condiciones de cada propuesta antes de reservar, ya que no todos los restaurantes participan durante la totalidad del festival ni ofrecen el mismo menú en comidas y cenas. Las reservas y sus posibles modificaciones se gestionan directamente con cada establecimiento.

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