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TUTTOFOOD 2026: La gran cita internacional de la alimentación donde España juega un papel clave
TUTTOFOOD 2026: La gran cita internacional de la alimentación donde España juega un papel clave
11 de Enero de 2026
Del 11 al 14 de Mayo, Milán volverá a convertirse en el epicentro mundial de la alimentación y la hostelería con una nueva edición de TUTTOFOOD, una feria que ha sabido evolucionar hasta consolidarse como una plataforma estratégica para el negocio internacional del sector food & beverage. La edición 2026 apunta alto: más de 100.000 visitantes profesionales, expositores de decenas de países y una presencia española especialmente destacada, tanto a nivel empresarial como institucional.
En un contexto global donde la internacionalización, el foodservice y la búsqueda de productos con identidad marcan la agenda, TUTTOFOOD se posiciona como un punto de encuentro imprescindible para productores, marcas, distribuidores y compradores internacionales. España, con su potencia agroalimentaria y su capacidad de seducir a mercados muy diversos, será uno de los grandes protagonistas del evento.
Para profundizar en la visión, los objetivos y las oportunidades que ofrece esta feria, especialmente para las empresas españolas, conversamos con Riccardo Caravita, Food & Beverage Global Brand Manager de Fiere di Parma, entidad organizadora del evento.
TUTTOFOOD ha ido creciendo hasta convertirse en una plataforma global de referencia. ¿Cuál es hoy su misión y cómo ha evolucionado desde sus inicios?
TUTTOFOOD ha ido creciendo hasta convertirse en una plataforma global de referencia. ¿Cuál es hoy su misión y cómo ha evolucionado desde sus inicios?
Desde que Fiere di Parma adquirió TUTTOFOOD en 2023, la feria inició una transformación estratégica muy clara. El objetivo fue ampliar su mirada más allá de la promoción exclusiva de las especialidades italianas —un rol que encaja mejor con nuestro salón Cibus Parma— y apostar decididamente por la internacionalización. A día de hoy, ya contamos con un 30 % de participación internacional, una cifra muy significativa.
Otro eje clave ha sido posicionar TUTTOFOOD como una plataforma de referencia para el food sourcing en el sur de Europa, devolviendo al área mediterránea un papel central en las relaciones comerciales internacionales. Y, por último, el foodservice: una decisión muy vinculada a Milán, a su cultura del consumo fuera del hogar y a su capacidad como creadora de tendencias. Integrar este segmento significa ofrecer respuestas concretas a un público profesional que busca innovación, sabores globales y soluciones inteligentes para la restauración y la hostelería.
La edición 2026 espera más de 100.000 visitantes profesionales y una fuerte presencia española. ¿Qué supone este escenario para una empresa española que quiere abrir nuevos mercados?
La edición 2026 espera más de 100.000 visitantes profesionales y una fuerte presencia española. ¿Qué supone este escenario para una empresa española que quiere abrir nuevos mercados?
El eje España–Italia es especialmente fértil en el ámbito alimentario, ya que compartimos una base cultural muy sólida. En la última edición, España fue el país más representado después de Italia, con más de 250 empresas expositoras sobre un total de 4.200, además de miles de visitantes profesionales.
Hay un factor clave adicional: los Top Buyers que llegan desde regiones como Oriente Medio o ASEAN no se centran solo en el producto italiano, sino que realizan un scouting muy exhaustivo del producto europeo. Para responder a este interés, en 2026 activaremos micro-conferencias verticales dedicadas a mercados específicos, con España como protagonista, combinadas con networking y degustaciones, una fórmula pensada directamente a partir de las necesidades que nos han transmitido estos compradores internacionales.
Para pymes y productores, la internacionalización puede parecer compleja. ¿Qué herramientas ofrece TUTTOFOOD para facilitar ese salto?
Para pymes y productores, la internacionalización puede parecer compleja. ¿Qué herramientas ofrece TUTTOFOOD para facilitar ese salto?
Contamos con un Buyers Program único en el panorama ferial, desarrollado junto a la ITA – Italian Trade Agency. Incluye a más de 3.000 compradores de 90 países, cuidadosamente seleccionados entre retail, Horeca, e-commerce, delicatessen, mayoristas e importadores premium.
Además, hemos reforzado las oportunidades de contacto: por un lado, la herramienta digital Business Agenda, que permite a los expositores agendar reuniones directamente con los compradores de su categoría; por otro, una agenda intensa de eventos de networking donde los propios buyers comparten claves reales para acceder a determinados mercados y convertirse en proveedores de grandes distribuidores internacionales.
Riccardo Caravita, Food & Beverage Global Brand Manager de Fiere di Parma
España estará presente con empresas y organismos de promoción. ¿Cómo valoráis su papel dentro de la feria?
España estará presente con empresas y organismos de promoción. ¿Cómo valoráis su papel dentro de la feria?
España tendrá un protagonismo claro, con congresos, seminarios y sesiones de degustación diseñadas a medida. La participación de periodistas especializados españoles también es fundamental, ya que aportan una lectura precisa de las dinámicas del mercado y un enfoque editorial muy valioso para un evento internacional.
En cuanto a producto, vemos dos perfiles especialmente fuertes: las grandes marcas españolas, muy atractivas para la distribución global, y los productos premium orientados al foodservice internacional, que destacan por su calidad, origen y cuidado de las materias primas.
Más allá del espacio expositivo, la feria apuesta por innovación y áreas temáticas como TuttoBio. ¿Qué aportan estos espacios?
Más allá del espacio expositivo, la feria apuesta por innovación y áreas temáticas como TuttoBio. ¿Qué aportan estos espacios?
TUTTOFOOD es una feria global con una identidad mediterránea y "Latina" muy marcada. Para nosotros es esencial complementar la exposición con ideas, relaciones y contenidos que surgen en áreas especiales y eventos de networking, auténticos observatorios de tendencias.
TuttoBio, desarrollada junto a nuestros partners internacionales de Natexpo, pone el foco en la producción ecológica a nivel global, con congresos, premios y testimonios que analizan el presente y el futuro del food orgánico certificado.
El foodservice tendrá un foco especial en 2026. ¿Qué oportunidades se abren para las empresas españolas, y cómo pueden estas conexiones impulsar colaboraciones estratégicas más allá del mercado tradicional de retail?
El foodservice tendrá un foco especial en 2026. ¿Qué oportunidades se abren para las empresas españolas, y cómo pueden estas conexiones impulsar colaboraciones estratégicas más allá del mercado tradicional de retail?
Existe todo un universo más allá del retail. Restauración, hotelería y catering son canales estratégicos, a los que sumamos marketplaces digitales y el onboard catering. Este último es especialmente interesante por la mejora de su calidad, su percepción como canal premium y su enorme potencial para desarrollar storytelling de producto, generando memorabilidad y valor añadido para las marcas. Por estas razones, tiene mucho sentido poner en contacto este tipo de canales con los expositores que eligen participar en TUTTOFOOD.
¿Qué tipo de perfil empresarial o producto suele tener más éxito dentro de la feria, y por qué
¿Qué tipo de perfil empresarial o producto suele tener más éxito dentro de la feria, y por qué
Los productos auténticos, naturales y con percepción premium, independientemente de la categoría. Atributos como las Indicaciones Geográficas, la certificación ecológica, la sostenibilidad o determinadas propiedades funcionales son un impulso claro para captar la atención de compradores internacionales.
¿Cómo describirías la experiencia de una empresa española que participa por primera vez?
¿Cómo describirías la experiencia de una empresa española que participa por primera vez?
Les recomendamos ir más allá del stand. Activamos numerosos servicios gratuitos de alto valor: desde la posibilidad de presentar productos a reconocimientos internacionales por innovación y sostenibilidad, hasta acciones de matchmaking con agentes y distribuidores europeos gracias a nuestra alianza con el Forum Agenti. A esto se suman eventos exclusivos, presentaciones y networking constante durante todos los días de la feria.
Una edición llamada a marcar un antes y un después en la alimentación y el foodservice internacional
Una edición llamada a marcar un antes y un después en la alimentación y el foodservice internacional
TUTTOFOOD 2026 será un ecosistema donde se cruzarán negocio, tendencias, innovación y relaciones internacionales. Para las empresas españolas, representará una oportunidad real de posicionamiento, aprendizaje y expansión en mercados clave, apoyadas por una plataforma que entiende el valor del producto mediterráneo y lo conectará con el mundo.
Datos de Interés
Datos de Interés
El foodservice como gran protagonista: La feria pone el foco en los decisores de cadenas de restaurantes, hoteles, catering corporativo y nuevos formatos de consumo fuera del hogar, conectando producto, concepto y experiencia.
De la distribución clásica a los nuevos canales: se abordarán con fuerza canales en plena expansión como el onboard catering (aéreo, ferroviario y marítimo), los marketplaces digitales, el foodservice premium y los modelos híbridos entre restauración y retail.
El universo bio y sostenible como eje transversal: La producción ecológica, las buenas prácticas y la sostenibilidad ya no se presentan como nicho, sino como un estándar en crecimiento que atraviesa tanto el retail como el foodservice internacional.
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