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TURISMO GASTRONÓMICO

FEBRERO SE COME ASÍ: Las ferias y fiestas gastronómicas de febrero en España que no te puedes perder

5  de febrero de 2026

Guía actualizada de eventos, fiestas del producto y citas gastronómicas clave para viajar y comer bien este mes.

Febrero avanza sin hacer demasiado ruido, pero para quien sabe mirar el calendario gastronómico, es uno de esos meses clave en los que el producto de temporada, las fiestas populares y las ferias con identidad propia toman el relevo tras el invierno. Es un mes de cocina reconfortante, de celebraciones ligadas al territorio y de encuentros donde la gastronomía se vive en la calle, alrededor de mesas largas, puestos humeantes y tradiciones que siguen muy vivas.

De norte a sur, y de costa a interior, febrero concentra citas que merecen viaje. Eventos que combinan producto local, cultura, música y comunidad, y que funcionan como auténticos escaparates del patrimonio gastronómico español. Estas son algunas de las ferias y fiestas que marcan el pulso gastronómico del mes.

XXXI Muestra de Embutido Artesano y de Calidad de Requena

6 al 8 de febrero – Requena (Valencia)

Requena vuelve a convertirse en epicentro del embutido artesanal con una muestra que ya es un clásico del calendario gastronómico valenciano. Durante tres días, la ciudad pone en valor su tradición chacinera a través de productores locales, degustaciones y propuestas que reivindican la calidad y el saber hacer transmitido generación tras generación.

La cita va mucho más allá de lo gastronómico. La programación se completa con una amplia oferta cultural y de ocio que refuerza el carácter festivo del evento, con un tributo a Joaquín Sabina el viernes en el teatro principal y el espectáculo del ilusionista Jandro el sábado. Todo ello acompañado, como no podía ser de otra forma, por los vinos de la zona, que encuentran aquí el maridaje perfecto con longanizas, morcillas y embutidos curados.

Fiesta del Almendro en Flor

7 y 8 de febrero – Tejeda (Gran Canaria)

Cuando los almendros florecen, Tejeda se transforma. La Fiesta del Almendro en Flor es una de las celebraciones más queridas del interior de Gran Canaria y una de las que mejor representa la conexión entre paisaje, producto y tradición.

Durante el fin de semana, las calles del municipio se llenan de puestos de productos de la tierra, artesanía, juegos y deportes tradicionales, parrandas, verbenas y una oferta gastronómica que permite descubrir lo mejor de la cocina canaria. Dulces elaborados con almendra, platos tradicionales y recetas populares convierten la visita en una experiencia completa, en la que el entorno natural y la gastronomía caminan de la mano.

Feria del Cocido de Lalín

8 de febrero – Lalín (Pontevedra, Galicia)

Hablar de Lalín en febrero es hablar de cocido. La Feria del Cocido es el gran evento del municipio y uno de los más representativos de la gastronomía gallega, con una celebración que combina tradición, música y participación popular.

El día grande incluye desfiles de carrozas, actuaciones musicales y más de 50 actividades paralelas, pero la experiencia va mucho más allá de una sola jornada. Desde el 15 de enero hasta el 14 de febrero, Lalín celebra el conocido “Mes del Cocido”, durante el cual restaurantes de la zona ofrecen este plato emblemático, elaborado siguiendo la receta tradicional, como auténtico protagonista de sus cartas.

FIPORC – Feria del Cerdo de Riudellots de la Selva

21 y 22 de febrero – Riudellots de la Selva (Barcelona, Cataluña)

La cultura del cerdo tiene un lugar destacado en la gastronomía catalana, y FIPORC es una de las ferias que mejor la representa. Riudellots de la Selva acoge este evento que combina divulgación, producto y cocina popular, con un enfoque didáctico y familiar.

Durante el fin de semana se pueden encontrar elaboraciones tradicionales, charlas, actividades infantiles y degustaciones que permiten conocer el aprovechamiento integral del cerdo y su importancia histórica en la cocina del territorio. Una feria pensada tanto para el público gastronómico como para quienes buscan una experiencia cercana, auténtica y muy ligada a las raíces locales.

Festa da Filloa de Lestedo

22 de febrero – Lestedo (A Coruña, Galicia)

El Carnaval gallego no se entiende sin filloas, y Lestedo lo celebra por todo lo alto. La Festa da Filloa es una exaltación gastronómica dedicada a este postre tradicional, que se ha convertido en seña de identidad del municipio y de la comarca.

La programación incluye degustaciones, showcookings, música, la presencia de los Generales del Ulla y las siempre llamativas máquinas filloeiras en pleno funcionamiento. Reconocida como Fiesta de Interés Turístico Nacional desde 2024, la cita alcanza este año su XLIII edición, consolidándose como uno de los eventos gastronómicos más importantes del invierno en Galicia.

Un mes para recorrer España a través de su gastronomía

Febrero demuestra que no hace falta esperar a la primavera para disfrutar de grandes eventos gastronómicos. Embutidos, cocidos, productos del cerdo, dulces tradicionales y cocina popular llenan el calendario de citas que hablan de identidad, territorio y cultura culinaria.

Para quienes quieran ampliar esta ruta y descubrir más ferias, fiestas y jornadas gastronómicas en todo el país, la Agenda gastronómica en España de Gastronomía Abierta reúne mes a mes los principales eventos. La agenda de febrero es un recurso clave para planificar escapadas, seguir la actualidad del sector y no perderse ninguna cita relevante del panorama gastronómico nacional.

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