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ALICANTE GASTRONÓMICA 2025: El Mediterráneo servido en cuatro días de sabor, talento y emoción
ALICANTE GASTRONÓMICA 2025: El Mediterráneo servido en cuatro días de sabor, talento y emoción
07 de Octubre de 2025
Una cita para el paladar, la innovación y el orgullo alicantino
Una cita para el paladar, la innovación y el orgullo alicantino
En el Mediterráneo, los sabores también laten. Y durante cuatro días, del 3 al 6 de octubre, ese latido se sintió más fuerte que nunca en los pabellones de IFA – Fira Alacant, donde tuvo lugar una nueva edición de Alicante Gastronómica, un encuentro que ha convertido la pasión por la cocina, la innovación y el producto local en una gran celebración colectiva.
Un punto de encuentro donde el sabor tiene acento alicantino
Un punto de encuentro donde el sabor tiene acento alicantino
Alicante Gastronómica 2025 fue mucho más que una feria. Fue un paseo por los paisajes que dan forma al carácter mediterráneo: el aroma a sal, la huerta, el vino, la historia y la hospitalidad de una provincia que se reconoce en su mesa.
En la apertura, voces como las de Carlos Mazón (presidente de la Generalitat Valenciana) y Toni Pérez (presidente de la Diputación) pusieron en valor la cita como un escaparate estratégico que refuerza la identidad de la gastronomía alicantina.
Por su parte, Gema Amor, directora del evento, definió esta edición como “la más global y participativa hasta la fecha”, destacando la vocación de convertir a Alicante en protagonista nacional del sabor en 2025.
Talento que se cocina a fuego lento
Talento que se cocina a fuego lento
En esta edición participaron 130 chefs con Estrellas Michelin y Soles Repsol, que ofrecieron showcookings, catas y experiencias inmersivas. La cocina se democratizó: los asistentes pudieron aprender, probar, preguntar y emocionarse.
El país invitado fue Bolivia, que aportó una mezcla de sabores y colores con productos autóctonos como la quinoa real o el churrasco, además de una singular Cata de Vinos de Altura, única en el mundo.
La feria consolidó su crecimiento con una cifra récord de visitantes y una visión clara: ser más internacional, más inclusiva y más cercana al público.
Productos, historias y territorio: la esencia de cada stand
Productos, historias y territorio: la esencia de cada stand
Más de 260 expositores llenaron los pabellones con aromas a masa recién horneada, aceite, mar, vino y tradición. Queserías artesanales, bodegas, panaderos, productores agrícolas, cerveceras locales, utensilios de cocina y pequeñas empresas familiares dieron forma a una feria que crece, pero no olvida sus raíces.
Para los expositores, este evento es una oportunidad para mostrar el alma de sus proyectos, para conectar con el público y escuchar de primera mano su reacción. Cada stand cuenta una historia: la del esfuerzo diario, la de la pasión por un oficio y la de quienes creen que detrás de cada producto hay una emoción que merece ser compartida.
Porque aquí, entre aromas, texturas y sonrisas se comparten sueños y se alimenta la identidad gastronómica de una tierra que sabe a Mediterráneo.
Concursos con alma y sabor
Concursos con alma y sabor
Alicante Gastronómica volvió a demostrar que la pasión por la cocina también se mide en retos. Diecisiete concursos llenaron de emoción cada jornada, premiando tanto a profesionales como a aficionados.
El XVIII Campeonato de España de Tortilla de Patatas – Trofeo Tescoma coronó al chef Alejandro Oliveira, del restaurante La Falda de Chamberí (Madrid), por una tortilla “sin cebolla, sencilla y perfecta”, en la que la calidad de los ingredientes habló por sí sola.
En el ámbito dulce, el III Concurso de Monas y Toñas destacó el trabajo del Horno La Magdalena de Torrellano (Elche), dirigido por Tomás Benito, padre e hijo, cuya receta familiar se impuso por su textura, aroma y el respeto a la masa madre tradicional.
El jurado internacional del II Premio de Alta Pastelería Paco Torreblanca —formado por referentes como Martín Berasategui, Jordi Roca, Oriol Balaguer y Paco Torreblanca— otorgó el título de Mejor Tarta de Chocolate del Mundo a Chayma Boutkabout, de Pastelería L’Atelier (Barcelona).
Y entre los cocineros aficionados, Antonia Manzano conquistó al jurado con un arroz mediterráneo de pescado de roca, carpaccio de gamba roja y alioli de jugo de gamba, coronándose como ganadora del VI Concurso Popular al Mejor Arroz del Mediterráneo.
Una feria que mira al futuro sin olvidar sus raíces
Una feria que mira al futuro sin olvidar sus raíces
Este año se apostó por acercar la cocina al público general, con talleres asequibles, degustaciones abiertas y siete escenarios en los que se sucedieron más de 450 actividades. El resultado fue un espacio donde la gastronomía se sintió viva: inclusiva, creativa y cercana.
Además, esta edición sirvió para reforzar la candidatura de Alicante como Capital Española de la Gastronomía 2025, con una estrategia que combina promoción internacional, alianzas institucionales y, sobre todo, autenticidad.
Cuando la gastronomía se convierte en emoción
Cuando la gastronomía se convierte en emoción
Alicante Gastronómica 2025 fue una afirmación de identidad, una declaración de amor al territorio y un homenaje a quienes, desde el campo, el mar o los fogones, mantienen encendida la llama de lo nuestro.
Quien recorrió sus pasillos descubrió algo más que productos: encontró historias, territorio y corazón.
Porque en cada plato, en cada brindis y en cada conversación, el Mediterráneo habló con su mejor voz: la del sabor compartido.
Datos de Interés
Datos de Interés
Se programaron más de 450 actividades entre catas, talleres, conferencias y demostraciones culinarias
El comité organizador anunció que el 95 % del espacio de IFA ya estaba reservado antes de inaugurar.
Alicante fue designada Capital Española de la Gastronomía 2025, reconocimiento que pone a la provincia al frente del turismo gastronómico nacional.
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