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COFFE FEST MADRID 2026 EN IFEMA: Así fue la gran feria del café de especialidad en España

16 de febrero de 2026

La cuarta edición de Coffee Fest reunió en Madrid a baristas, tostadores y marcas internacionales del 14 al 16 de febrero en IFEMA, consolidando a la capital como referente europeo en cultura cafetera

Cuando se habla de café en España, cada vez resulta más difícil separar la bebida de la cultura que la rodea. Ese espíritu fue precisamente lo que se vivió en Coffee Fest Madrid 2026, una feria que entre el 14 y el 16 de febrero convirtió a la capital en un hervidero de aromas, técnicas y sabores en el recinto de IFEMA – Pabellón 14.

Lejos de ser una simple exposición comercial, Coffee Fest se plantea como una celebración del café de especialidad y de todo lo que lo acompaña: desde su historia y su cultivo hasta las últimas tendencias en preparación, maquinaria y diseño de experiencias sensoriales.

Un espacio para entender y disfrutar el café 

Las puertas del festival se abrieron cada día con la misma promesa: aprender algo nuevo, sorprenderse y conectar con personas que sienten por el café una pasión parecida a la de quienes aman el vino o el chocolate. En sus pasillos se encontraron desde cafeterías y tostadores independientes hasta marcas internacionales de equipos y proveedores especializados, todos deseando mostrar lo mejor de su oficio y, sobre todo, compartirlo.

El ambiente vibraba con la mezcla de profesionales y aficionados: baristas con delantal y metrónomo mental; tostadores explicando perfiles de tueste; y visitantes deseosos de probar microlotes, cafés experimentales o métodos de extracción menos conocidos. La feria se convirtió así en una plataforma de conocimiento y descubrimiento.

Competición, espectáculo y técnica

Uno de los grandes focos de atención de Coffee Fest Madrid 2026 volvió a estar en su zona de competiciones, donde el café se convirtió en disciplina, precisión y espectáculo. Durante los tres días, baristas de distintos perfiles pusieron a prueba su técnica en pruebas exigentes que combinaban dominio de la extracción, creatividad y puesta en escena.

Entre los momentos más celebrados destacó The Lags Battle, una competición que premia no solo la ejecución técnica, sino también la consistencia y la capacidad de mantener la calidad bajo presión. En esta edición, Ana Quingu se alzó como campeona, consolidando su nombre dentro de la escena cafetera y arrancando uno de los aplausos más intensos del evento.

También hubo espacio para enfrentamientos de latte art, campeonatos centrados en el espresso y pruebas vinculadas al café con leche, categorías que demostraron que detrás de cada taza hay ciencia, entrenamiento y una sensibilidad casi artística. Más allá de los trofeos, estas competiciones sirvieron para visibilizar el nivel técnico que está alcanzando el sector en España y reforzar la idea de que el café de especialidad vive un momento de plena madurez.

Más allá del café

Coffee Fest Madrid 2026 se percibió como algo más que una feria de café. El evento amplió sus fronteras incorporando secciones dedicadas al té y las infusiones, un guiño para aquellos paladares curiosos que miran más allá de los granos tostados. El espacio de CacaoFest llevó la experiencia al chocolate artesanal, mostrando cómo el mundo del bean-to-bar se cruza de forma natural con la cultura cafetería.

También se vivieron momentos de encuentro y formación: charlas con expertos que desgranaron tendencias globales, talleres prácticos donde descubrir nuevas técnicas de preparación y mesas redondas que debatieron sobre el futuro del sector. Para muchos visitantes, estas sesiones fueron tan valiosas como las degustaciones mismas, porque ofrecieron contexto, preguntas y claves que pueden transformar un ritual cotidiano en una experiencia consciente.

Reconocimientos y guiños a la escena global

La cuarta edición del festival también acogió encuentros más allá de la feria: entre ellos, la ceremonia de The World’s 100 Best Coffee Shops, una celebración que reúne a las cafeterías más influyentes a nivel internacional y que refleja cuánto ha crecido la escena cafetera global. Aunque no todos los pasos de esta gala forman parte directa del programa principal, su presencia en Madrid durante estos días reforzó la idea de que la capital española se está consolidando como un punto clave para la cultura del café en Europa.

Mirada y sensación final

Cuando las luces se apagaron el último día, el eco no fue únicamente de tazas vacías y equipos recogidos. Lo que quedó fue la sensación de haber sido testigos de algo más profundo: un abrazo colectivo alrededor del café, un lenguaje común para quienes buscan calidad, innovación, oficio y comunidad. Coffee Fest Madrid 2026 no fue solo una feria más: fue la manifestación tangible de lo que el café puede significar cuando se percibe no como producto, sino como cultura viva.

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