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ESPAÑA YA TIENE EL MEJOR QUESO Y LOS MEJORES JAMONES DE 2026, estos son los ganadores 

10 de Agosto de 2026

Cremositos del Zújar conquista el máximo premio quesero de España, mientras que Jamón Serrano 24 – Monte Nevado y el jamón de bellota 100 % ibérico Guillén se imponen entre 51 piezas procedentes de todo el país.

España ya conoce los nombres que ocuparán la cima de dos de sus productos gastronómicos más reconocidos. Los Premios Alimentos de España 2026 han elegido oficialmente el mejor queso del país y los ganadores de las dos grandes categorías de jamón: serrano —junto con otras figuras de calidad reconocidas— y bellota ibérico.

El gran protagonista entre los quesos es Cremositos del Zújar, elaborado por Arteserena en Campanario, Badajoz. En jamones, los máximos reconocimientos han recaído en Jamón Serrano 24 – Monte Nevado, producido en Carbonero el Mayor, Segovia, y en el jamón de bellota 100 % ibérico Guillén, presentado por Manuel Guillén, de Guijuelo, Salamanca.

Los resultados fueron publicados el 6 de agosto en el Boletín Oficial del Estado y comunicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Cremositos del Zújar, el mejor queso de España de 2026

Cremositos del Zújar ha sido distinguido con el Premio Especial Alimentos de España al Mejor Queso 2026, después de alcanzar la puntuación global más alta entre los cinco ganadores de modalidad.

El queso extremeño, elaborado por Arteserena en Campanario, también se impuso en la categoría de queso madurado de oveja. Es, por tanto, el producto que más reconocimientos ha reunido en esta edición: el premio de su modalidad y el máximo galardón del certamen.

La elección se realizó entre 133 muestras de quesos procedentes de toda España. De ellas, 26 competían como quesos madurados de vaca; 49, de oveja; 23, de cabra; 18, de mezcla, y 17, como quesos madurados con mohos o quesos azules.

El proceso incluyó análisis físico-químicos, microbiológicos y de especies, además de una valoración sensorial realizada por paneles de expertos. Las muestras se examinaron de forma anónima y manteniendo su trazabilidad, según informó el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Estos son los otros mejores quesos de España de 2026

Además de Cremositos del Zújar, el palmarés de los Premios Alimentos de España reconoce a otros cuatro quesos, procedentes de Baleares, Murcia, Cádiz y Galicia:

Mejor queso madurado de vaca: Alcaidús, de la DOP Mahón-Menorca, elaborado por Alcaidús en Alaior, Menorca.

Mejor queso madurado de cabra: Tío Resti, de la DOP Queso de Murcia al Vino, elaborado por Especialidades Lácteas en Caravaca de la Cruz, Murcia.

Mejor queso madurado de mezcla: Pajarete con manteca y romero, elaborado por Lopicomo en Villamartín, Cádiz.

Mejor queso madurado con mohos o queso azul: Savel, elaborado por Airas Moniz en Chantada, Lugo.

El palmarés publicado en el BOE confirma así cinco ganadores de modalidad. Cremositos del Zújar sobresale sobre el resto al sumar también el Premio Especial al Mejor Queso de España 2026.

¿Cuál es el mejor jamón de España de 2026?

En el caso del jamón no existe un único ganador absoluto. Los Premios Alimentos de España establecen dos modalidades y han elegido un vencedor en cada una: el mejor jamón serrano u otra figura de calidad reconocida y el mejor jamón de bellota ibérico.

Jamón Serrano 24 – Monte Nevado

El Jamón Serrano 24 – Monte Nevado ha ganado el Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas. Está amparado por la Especialidad Tradicional Garantizada Jamón Serrano y fue presentado por Jamones Segovia, empresa situada en Carbonero el Mayor, Segovia.

Se elabora con jamones procedentes de cerdos blancos criados en España, seleccionados por su tamaño, madurez y proporción de grasa. Su nombre hace referencia a su prolongado proceso de maduración, con una curación media de 24 meses en secaderos naturales.

La pieza se caracteriza por un corte que va del rosa al rojo púrpura, atravesado por finas vetas de grasa. La larga curación puede producir pequeños cristales de tirosina, un fenómeno natural relacionado con la maduración. Su productor destaca también su aroma delicado a curado y una elaboración sin aditivos, únicamente con jamón de cerdo y sal marina. Ficha del producto

El premio de 2026 refuerza, además, una trayectoria poco habitual: Jamón Serrano 24 – Monte Nevado ya había ganado esta misma modalidad en 2022 y 2025. Con tres victorias, se consolida como uno de los productos más reconocidos en la historia reciente del certamen.

Jamón de bellota 100 % ibérico Guillén

El premio al Mejor Jamón de Bellota Ibérico ha recaído en el jamón de bellota 100 % ibérico Guillén, presentado por Manuel Guillén, empresa ubicada en Guijuelo, Salamanca. Se impuso en la categoría más concurrida del concurso, en la que participaron 34 piezas.

El producto procede de cerdos 100 % ibéricos alimentados con bellotas y recursos naturales de la dehesa. Su proceso de elaboración continúa en las bodegas de la empresa, donde las piezas alcanzan una curación mínima aproximada de 48 meses.

Exteriormente presenta una forma estilizada, caña fina y pezuña negra. Al corte muestra tonalidades que van del rosa al rojo púrpura, con una grasa brillante, blanda y untuosa. Su perfil sensorial se completa con un sabor delicado y poco salado, un aroma característico y una textura homogénea y poco fibrosa. Ficha del producto

El reconocimiento sitúa a Guillén en lo más alto de una modalidad que representa una de las mayores expresiones de la gastronomía española: el jamón de bellota 100 % ibérico, resultado de la raza, la alimentación en la dehesa y una curación especialmente prolongada.

Ambos productos son, por tanto, los mejores jamones de España de 2026 dentro de sus respectivas modalidades. La concesión aparece recogida en la resolución oficial publicada en el BOE.

Catas anónimas para elegir los mejores jamones

La séptima edición del certamen reunió 51 muestras de todo el territorio nacional. Los expertos valoraron el aroma, el sabor, la textura y el aspecto visual mediante catas sensoriales celebradas entre el 17 y el 19 de junio.

Las pruebas de jamón serrano se realizaron en las instalaciones del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria, en Girona. Las piezas de jamón de bellota ibérico fueron examinadas en el Servicio de Análisis e Innovación en Productos de Origen Animal de la Universidad de Extremadura, en Cáceres.

Durante todo el proceso se preservaron el anonimato y la trazabilidad de las muestras, de acuerdo con la información oficial del Ministerio de Agricultura.

El mapa de los grandes ganadores gastronómicos de España

Los resultados de 2026 dibujan un recorrido por algunos de los principales territorios queseros y jamoneros del país: Badajoz, Menorca, Murcia, Cádiz, Lugo, Segovia y Salamanca

En lo más alto queda Cremositos del Zújar como mejor queso de España 2026. En jamones, los dos nombres imprescindibles son Jamón Serrano 24 – Monte Nevado y jamón de bellota 100 % ibérico Guillén.

Tres productos, siete territorios representados en el palmarés y una nueva fotografía de la enorme diversidad gastronómica española.

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