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SINERGIA DE TORRONS VICENS: Estas son las propuestas de turrones de los grandes chef para la navidad 2026
SINERGIA DE TORRONS VICENS: Estas son las propuestas de turrones de los grandes chef para la navidad 2026
17 de Octubre de 2026
Jordi Roca, Quique Dacosta, Albert Adrià y Ángel León vuelven a poner su creatividad al servicio del turrón. Torrons Vicens ha presentado sus novedades para la Navidad de 2026 con sabores que van desde el flan de yema y el pistacho hasta combinaciones de chocolate, especias y wasabi. La firma también amplía su colaboración con Nocilla y presenta una colección exclusiva creada junto a Ferran Adrià y Gastón Acurio.
Jordi Roca, Quique Dacosta, Albert Adrià y Ángel León vuelven a poner su creatividad al servicio del turrón. Torrons Vicens ha presentado sus novedades para la Navidad de 2026 con sabores que van desde el flan de yema y el pistacho hasta combinaciones de chocolate, especias y wasabi. La firma también amplía su colaboración con Nocilla y presenta una colección exclusiva creada junto a Ferran Adrià y Gastón Acurio.
Torrons Vicens ha aprovechado la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra d'Agramunt, celebrada del 10 al 12 de octubre, para presentar sus nuevas creaciones. La colección reúne propuestas de reconocidos cocineros, sabores inspirados en postres populares y combinaciones que se alejan considerablemente del clásico turrón de almendra.
¿Qué chefs han creado los nuevos turrones Vicens para 2026?
La colección Sinergia vuelve a reunir a cuatro destacados nombres de la gastronomía española: Jordi Roca, Quique Dacosta, Albert Adrià y Ángel León.
Cada uno traslada al turrón una parte de su universo culinario, desde los postres emblemáticos de sus restaurantes hasta ingredientes y técnicas que permiten explorar nuevas texturas.
Jordi Roca: del postre Fresas con Nata al turrón Anarkia
El pastelero de El Celler de Can Roca presenta dos nuevas creaciones.
Candy Cane reinterpreta su conocido postre Fresas con Nata mediante una combinación de fresa, yogur y notas mentoladas inspiradas en los tradicionales bastones de caramelo navideños.
Anarkia, por su parte, toma como referencia otro de sus postres y combina cacao, almendra y avellana tostada. La particularidad aparece en su textura, gracias a la incorporación de popping candy, pequeñas piezas de caramelo que producen un efecto efervescente en la boca.
Quique Dacosta: dos turrones inspirados en sabores tradicionales
El chef apuesta este año por dos elaboraciones que recuperan ingredientes y referencias reconocibles.
El turrón Flan de Yema, inspirado también en un postre de su restaurante La Llisa Negra, combina yema de huevo, caramelo suave, praliné de nata y barquillo crujiente.
Su segunda creación, Almendra A l'Ancienne, devuelve el protagonismo al fruto seco mediante una elaboración de textura cremosa y acabado rústico.
Albert Adrià: tres turrones Aire con una textura diferente
La propuesta de Albert Adrià gira alrededor de una característica: la ligereza.
Su línea Aire presenta tres variedades con una textura aireada que busca diferenciarse de la consistencia habitual de muchos turrones.
Las novedades son Aire de Almendra Amarga, con un perfil delicado que recupera el sabor del fruto seco; Aire de Cacao y Avellana, que combina chocolate intenso y avellana tostada; y Aire de Pistacho, una incorporación que aprovecha uno de los ingredientes más populares de la pastelería actual.
Ángel León: un turrón inspirado en los mercados de especias
El chef Ángel León se aleja de las combinaciones más habituales con su nuevo turrón Especias del Mundo.
Inspirado en los mercados andaluces, reúne especias cálidas, cacao y frutos secos para crear una propuesta de carácter aromático e intenso.
El turrón de wasabi, una de las novedades más sorprendentes de 2026
Más allá de las colaboraciones con chefs, el maestro turronero de Vicens presenta una de las combinaciones más inesperadas de la temporada: Wasabi con Anacardos.
Inspirado en los aperitivos japoneses, este turrón mezcla praliné de anacardo tostado, frutos secos recubiertos de wasabi y caramelo de wasabi picante. El resultado busca combinar dulzor, un punto picante y una sensación fresca.
La segunda novedad es más cercana a los sabores tradicionales: Almendra y Coco Tostado, que incorpora láminas de coco tostado al turrón blando de almendra, aportando una textura crujiente.
Los nuevos turrones de Nocilla para Navidad 2026
La colaboración entre Torrons Vicens y Nocilla, iniciada en 2025, incorpora dos nuevos productos.
Nocilla ChocoMix combina cacao y avellana, jugando con una mezcla de texturas cremosas y crujientes.
Nocilla Cookies & Cream incorpora cacao, avellana, chocolate blanco y galleta de cacao, trasladando al formato turrón una combinación muy reconocible en helados y otros dulces.
Ambas variedades se suman al turrón Nocilla Original, que continúa formando parte de la colección.
Ferran Adrià y Gastón Acurio unen Perú y el Mediterráneo en tres turrones exclusivos
Otra de las grandes novedades es DIÁLOGOS, una colección desarrollada a partir de la colaboración entre Ferran Adrià, Gastón Acurio y Àngel Velasco.
La propuesta combina ingredientes peruanos y mediterráneos en tres creaciones:
Menta y Chocolate: chocolate negro peruano, limón, aceite de oliva virgen extra y menta fresca.
Quinoa y Neuletes: chocolate, avellana, canela, quinoa caramelizada y un toque de ají panca.
Café y Pasión: chocolate negro peruano, fruta de la pasión, maracuyá, café y quinoa caramelizada.
La colección se presenta en un estuche especial que incluye las tres elaboraciones, un cuchillo diseñado por Luki Huber y un libreto dedicado al origen y la degustación del proyecto.
Más que una selección de nuevos sabores, DIÁLOGOS propone explorar las conexiones entre dos culturas gastronómicas a través de un producto tan representativo de la Navidad como el turrón.
Una Navidad con turrones para todos los gustos
Las novedades de Torrons Vicens para 2026 muestran hasta qué punto ha cambiado el mercado del turrón. Junto a las recetas clásicas aparecen elaboraciones inspiradas en la alta cocina, ingredientes internacionales y colaboraciones con marcas conocidas.
Hay propuestas que recuperan sabores familiares, como el flan de yema, otras que siguen tendencias actuales, como el pistacho, y algunas que buscan sorprender con combinaciones poco habituales, como el wasabi.
La gran cuestión ya no es únicamente elegir entre turrón duro o blando. Esta Navidad, la variedad de nuevas creaciones invita a descubrir hasta dónde puede llegar un dulce que sigue reinventándose sin abandonar su lugar en las mesas españolas.
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