Medio digital español dedicado a la divulgación gastronómica, el turismo gastronómico y la actualidad culinaria en España.
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Gastronomía Abierta recorre España a través de sus productores, restaurantes, eventos, fiestas populares y destinos, poniendo el foco en quienes hacen posible nuestra cultura gastronómica.
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EXPOHIP 2026: La hostelería española redefine su futuro entre innovación, talento y nuevas formas de consumo
EXPOHIP 2026: La hostelería española redefine su futuro entre innovación, talento y nuevas formas de consumo
HIP – Horeca Profesional Expo 2026 reúne en IFEMA a más de 60.000 profesionales y define las tendencias clave del sector horeca en España: innovación, sostenibilidad, inteligencia artificial y nuevos hábitos de consumo
COFFE FEST MADRID 2026 EN IFEMA: Así fue la gran feria del café de especialidad en España
COFFE FEST MADRID 2026 EN IFEMA: Así fue la gran feria del café de especialidad en España
La cuarta edición de Coffee Fest reunió en Madrid a baristas, tostadores y marcas internacionales del 14 al 16 de febrero en IFEMA, consolidando a la capital como referente europeo en cultura cafetera
FEBRERO SE COME ASÍ: Las ferias y fiestas gastronómicas que no te puedes perder en España
FEBRERO SE COME ASÍ: Las ferias y fiestas gastronómicas que no te puedes perder en España
Eventos que combinan producto local, cultura, música y comunidad, y que funcionan como auténticos escaparates del patrimonio gastronómico español. Estas son algunas de las ferias y fiestas que marcan el pulso gastronómico del mes.
SANT ANTONI ABAD: Fuego, animales y mesa compartida
SANT ANTONI ABAD: Fuego, animales y mesa compartida
Sant Antoni Abat es una de las fiestas más antiguas y auténticas de España. Nace en el mundo rural, como una forma de pedir protección para los animales y las cosechas, justo en pleno invierno. Fuego, comida y gente reunida para pasar el invierno juntos
GELATISSIM: Tres generaciones y una herencia de frio, sabor y memoria
GELATISSIM: Tres generaciones y una herencia de frio, sabor y memoria
Una empresa familiar de Oliva que lleva tres generaciones dedicadas al helado artesano. En esta nota os contamos su recorrido, su filosofía y el papel que hoy desempeñan en la heladería artesanal valenciana.
DULCERÍA LA ABUELA ASUNCIÓN: El arte de lo auténtico, un dulce viaje a la tradición
DULCERÍA LA ABUELA ASUNCIÓN: El arte de lo auténtico, un dulce viaje a la tradición
En un pequeño pueblo de Sevilla, una dulcería recrea la magia de antaño con recetas familiares, vestimenta de época y un obrador museo que huele a infancia. Así es La Abuela Asunción, donde cada dulce cuenta una historia.
SUCRE CREMAT: El local catalán que celebra el postre más emblemático de Barcelona
SUCRE CREMAT: El local catalán que celebra el postre más emblemático de Barcelona
En una esquina del Born, el aroma del azúcar quemado se mezcla con la historia de Barcelona. Allí nació Sucre Cremat, un pequeño local donde la tradición catalana cobra vida en cada cucharada.
LA MANUETA: La churrería de Pamplona que solo abre unos días al año y se ha convertido en una leyenda
LA MANUETA: La churrería de Pamplona que solo abre unos días al año y se ha convertido en una leyenda
Hablamos con Fermín Elizalde, cuarta generación de churreros de La Mañueta, quien nos abrió las puertas de esta tradición centenaria para contarnos la riqueza de su historia, el valor de la familia y la emoción que despiertan sus churros en cada fiesta
NOVEDADES
NOVEDADES
FERMENTOS: El libro que explica cómo dominar la fermentación en la cocina actual
FERMENTOS: El libro que explica cómo dominar la fermentación en la cocina actual
Ciencia, técnica y creatividad aplicadas a la gastronomía contemporánea: una guía práctica para entender los fermentos, desde el yogur y el kimchi hasta el uso profesional de hongos y microorganismos en cocina y mundo líquido.
MARZO 2026
MARZO 2026
Fiestas populares, eventos gastronómicos de primavera temprana, celebraciones locales y ferias del producto.
Puedes consultar la Agenda de Eventos en España en Marzo 2026 AQUÍ.
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