Medio digital español dedicado a la divulgación gastronómica, el turismo gastronómico y la actualidad culinaria en España.
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Gastronomía Abierta recorre España a través de sus productores, restaurantes, eventos, fiestas populares y destinos, poniendo el foco en quienes hacen posible nuestra cultura gastronómica.
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BASQUELAND, Mejor Cervecera del Año 2026 en el Barcelona Beer Festival
BASQUELAND, Mejor Cervecera del Año 2026 en el Barcelona Beer Festival
El Barcelona Beer Festival celebra su 15ª edición consolidándose como una de las citas clave del panorama cervecero internacional. En este contexto, el Barcelona Beer Challenge ha reconocido a Basqueland como la Mejor Cervecera del Año 2026, junto a otros proyectos destacados que reflejan el momento actual del sector: más técnico, más innovador y cada vez más vinculado a la gastronomía..
LA MEJOR MONA DE PASCUA DE VALENCIA 2026: Los ganadores del concurso del Gremio de Panaderos
LA MEJOR MONA DE PASCUA DE VALENCIA 2026: Los ganadores del concurso del Gremio de Panaderos
La mona de Pascua vuelve a situarse en el centro de la tradición gastronómica valenciana con la celebración del Concurso de Dulces de Pascua 2026. Un certamen que no solo reconoce a los mejores obradores, sino que también sirve como guía para descubrir dónde encontrar las elaboraciones más destacadas de esta temporada.
FEBRERO SE COME ASÍ: Las ferias y fiestas gastronómicas que no te puedes perder en España
FEBRERO SE COME ASÍ: Las ferias y fiestas gastronómicas que no te puedes perder en España
Eventos que combinan producto local, cultura, música y comunidad, y que funcionan como auténticos escaparates del patrimonio gastronómico español. Estas son algunas de las ferias y fiestas que marcan el pulso gastronómico del mes.
SANT ANTONI ABAD: Fuego, animales y mesa compartida
SANT ANTONI ABAD: Fuego, animales y mesa compartida
Sant Antoni Abat es una de las fiestas más antiguas y auténticas de España. Nace en el mundo rural, como una forma de pedir protección para los animales y las cosechas, justo en pleno invierno. Fuego, comida y gente reunida para pasar el invierno juntos
ACEITE DE OLIVA CIMMA: Cómo OLEA DRINKS transforma la aceituna en un aceite de alta calidad
ACEITE DE OLIVA CIMMA: Cómo OLEA DRINKS transforma la aceituna en un aceite de alta calidad
Acompañamos a OLEA DRINKS en el camino del aceite de oliva CIMMA, desde el árbol hasta la botella. Una historia donde el paisaje, las variedades autóctonas y el cuidado en cada paso definen la calidad y el carácter de este “oro verde”.
GELATISSIM: Tres generaciones y una herencia de frio, sabor y memoria
GELATISSIM: Tres generaciones y una herencia de frio, sabor y memoria
Una empresa familiar de Oliva que lleva tres generaciones dedicadas al helado artesano. En esta nota os contamos su recorrido, su filosofía y el papel que hoy desempeñan en la heladería artesanal valenciana.
SUCRE CREMAT: El local catalán que celebra el postre más emblemático de Barcelona
SUCRE CREMAT: El local catalán que celebra el postre más emblemático de Barcelona
En una esquina del Born, el aroma del azúcar quemado se mezcla con la historia de Barcelona. Allí nació Sucre Cremat, un pequeño local donde la tradición catalana cobra vida en cada cucharada.
LA MANUETA: La churrería de Pamplona que solo abre unos días al año y se ha convertido en una leyenda
LA MANUETA: La churrería de Pamplona que solo abre unos días al año y se ha convertido en una leyenda
Hablamos con Fermín Elizalde, cuarta generación de churreros de La Mañueta, quien nos abrió las puertas de esta tradición centenaria para contarnos la riqueza de su historia, el valor de la familia y la emoción que despiertan sus churros en cada fiesta
NOVEDADES
NOVEDADES
FERMENTOS: El libro que explica cómo dominar la fermentación en la cocina actual
FERMENTOS: El libro que explica cómo dominar la fermentación en la cocina actual
Ciencia, técnica y creatividad aplicadas a la gastronomía contemporánea: una guía práctica para entender los fermentos, desde el yogur y el kimchi hasta el uso profesional de hongos y microorganismos en cocina y mundo líquido.
ABRIL 2026
ABRIL 2026
Eventos gastronómicos de Semana Santa, ferias del producto, fiestas tradicionales y celebraciones vinculadas al calendario religioso.
Puedes consultar la Agenda de Eventos en España en Abril 2026 AQUÍ.
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