La nueva ley antitabaco prohibirá fumar y vapear en las terrazas, mientras que el sistema de devolución de envases obligará a cobrar al menos 10 céntimos por determinadas botellas, latas y briks. Sin embargo, ninguna de las dos medidas está todavía operativa: estas son sus fechas y condiciones reales.

Del 11 al 13 de septiembre, MADRING reunirá a Quique Dacosta, Lucía Freitas, Paco Pérez, Mario Sandoval, Jordi Roca y otros grandes nombres de la gastronomía española.

Te contamos quién cocinará, dónde estará cada propuesta y cómo será el despliegue gastronómico del Gran Premio de Madrid.

Pasqual & Sheila, el proyecto hostelero que ya tenía presencia en la Plaza de la Reina, ha abierto su segundo restaurante en la ciudad, esta vez en la Avenida de Francia, 14, con una propuesta que combina cocina creativa, producto de temporada, opciones saludables, obrador propio y una terraza amplia pensada para alargar el plan más allá del plato.

Desde Arahal, Conservas La Quincana trabaja en ese terreno incómodo donde la prisa del día a día se cruza con una exigencia cada vez más clara: comer fácil, sí, pero sin renunciar al sabor de una cocina reconocible. ¿Un plato preparado puede emocionar un poco más que simplemente “resolver la comida”?

En muchas zonas de España, especialmente en Cataluña, la Comunitat Valenciana y otros territorios mediterráneos, la coca de San Juan se convierte en protagonista de la mesa. Puede prepararse con fruta confitada, crema pastelera, piñones, azúcar, cabello de ángel o incluso en versiones saladas, pero la idea siempre es la misma: una masa tierna, algo dulce, perfumada y pensada para compartir.